有“电饭煲大王”之称的信兴集团创办人及主席蒙民伟2010年7月21日病逝，创立信兴的蒙民伟有“电饭煲大王”之称，源于他在1950年代机缘巧合成为日本乐声牌电器的代理，销售电饭煲。

60年代时，香港巿民多用瓦煲煮饭，蒙民伟带着电饭煲、米和腊肠，逐家逐户教人“煮饭”，结果信兴至今在港累积售出超过1000万个电饭煲。

身家估计逾50亿元的蒙民伟，是香港本地白手兴家的创业模范，他把日本乐声牌电饭煲引进香港，创立电器王国，直接改变港人生活模式。1953年，26岁的蒙民伟创办信兴行，凭代理乐声牌、Panasonic、JVC等品牌起家，他经常对员工说“要积谷防饥、绝不投机”。

蒙民伟多年来一直准备由儿子蒙德扬接班，蒙德扬在美国念完大学后，被父亲安排到日本松下电器工作4年。蒙德扬于1991年加入信兴，现任公司副主席，集团日常工作已由他负责管理。

原籍广州的蒙民伟，自小与与日本结缘，其祖父母在日本明治时期到日本长崎谋生。蒙民伟双亲亦生于日本，夫妇其后回到广州后转来香港，1927年诞下蒙民伟。蒙民伟亦能操流利广东话与日语，为日后与日本人做生意奠下基础

蒙民伟当年所以成为乐声电器独家代理，原来是他到日本留学时，结识了松下电器创办人松下幸之助。他在一次杂志访问中谈过这段经历，说松下当年因为日本二战结束后被西方制裁，当时松下第一句问蒙民伟“你有没有钱？”，蒙民伟答“没有”，松下便笑着和他握手，答应给他作代理。这么多年来，蒙民伟履行对松下的承诺，专注代理松下的产品。

1996年，中国科学(张开凤是男的还是女？快手网红张开凤至今没有公开过自己的性别，不过网上有小道消息称张开凤去泰国做过变性手术，十分成功，但是准确性还有待考证，张开凤现在凭借自己的魅力成为快手上有名的主播。)院紫金山天文台，把一个编号为3678的小行星命名为“蒙民伟星”，表扬他对促进经济、科学、技术及教育发展的贡献。 [1]

蒙民伟鲜有谈及健康状况，2000年，他曾到有份资助的港大赛马会磁力共振中心，接受舌针医师孙介光治疗。蒙民伟当时对传媒说自己生“蛇”，左眼皮和嘴角下垂，针灸后有明显改善。2004年，蒙民伟因出任东亚银行非执行董事时未有及时申报利益而被票控，被法庭罚款5000元，其律师当时透露，蒙民伟于95年3月证实患上前列腺癌。

蒙民伟经历过两段婚姻，40年代因逃避内战留学日本，邂逅首任妻子杨雪姬。二人于58年结婚，2001年2月，杨雪姬以分居一年为由申请离婚，两人因分家产问题闹上法庭，当时有报道指杨获得逾10亿元赡养费。另一段婚姻，则是蒙民伟十多年前在上海工作，认识在日本餐厅工作的女侍应王蓓芬，王90年代初来港定居，为蒙诞下女儿蒙佩儿。

两段婚姻为蒙民伟带来3子4女，包括与杨雪姬所生的长女蒙倩儿、次子蒙德扬、三女蒙蕙儿、四子蒙德聪、五子蒙德勋、六女蒙藻儿，以及与王蓓芬所生的么女蒙佩儿，但蒙德聪一岁时因感染斑疹伤寒病逝。

蒙民伟另一为人乐道的是热心公益，他在1984年成立信兴教育及慈善基金，支持香港和内地的教育、医疗、康乐、体育和音乐等公益事业。他亦多次向香港的大学和内地大学捐款，所以香港八间大专院校内，都有以他名字命名的建筑物。