摘要:
千里不同俗大江南北的年夜饭不尽差不多新年快乐-阖家欢乐-“每逢佳节胖三斤”更何况我大中华有这么多好吃的年味前方高能!!年夜饭来啦!尝美味佳肴,话快...正文:
中国人的年夜饭
象征着阖家团圆，辞旧迎新
百里不同风，千里不同俗
大江南北的年夜饭不尽差不多
新年快乐
-阖家欢乐-
“每逢佳节胖三斤”
更何况我大中华有这么多好吃的年味
前方高能！！
年夜饭来啦！
尝美味佳肴，话快乐时光
看看全国人民年夜餐桌上的C位
被哪些传统美食占据？
东北 饺子
NEW YEAR
东北人的年夜饭
饺子肯定是必不能少的
“舒服不如倒着，好吃不如饺子”
水饺是北方人逢年过节必吃的美食之一
并已经形成习俗
春节吃水饺有儿女学业有成、步步高升的意思
北京 炸丸子
NEW YEAR
北京人年夜饭上必有丸子
因为丸子象征了合家团圆
之前春节期间
各家总要拜年或者接待拜年的人
事先准备好丸子
端上来就能吃
河南 焖罐肉
在河南，一到过年过节
长辈们都会为家里准备焖罐肉
将最正宗的土猪肉切片
然后配青菜或是千张一起炒
每家每户的烟囱里都会飘出焖罐肉的香气
吃上一口，更是肥而不腻
口感醇厚，味道浓郁
山东 酥锅
山东人记忆中最深刻的是每年的大年初一
每到这一天
家里就会用大铁锅做酥锅
酥锅里有白菜、藕、海带、排骨、
冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、酥肉等食材
当锅盖开始冒白气的时候
扑鼻的香味也就随之飘散开来
湖南 糍粑
在湖南流行着这样的说法
“做米酒，杀年猪，腌腊肉，打糍粑”
糍粑是湖南老百姓过年必不可少的传统食品
其实打糍粑甚至比吃糍粑更为重点
它象征着全年大丰收
寄托着各位对过去生活的感恩
湖北 粉蒸肉
粉蒸肉主要以五花肉加上米粉
和其他作料一同烹饪而成
软糯清香，香酥爽口，肥瘦相间
嫩而不糜，肥而不腻，米粉油润爽滑
可以轻松把团圆的气氛推向高潮
上海 熏鱼
NEW YEAR
熏鱼外焦里嫩，口感咸鲜味美
江南人家过年前家家户户都要准备熏鱼
或自己动手做，或外面买回来
好的熏鱼吃起来鲜嫩入味，浓油赤酱
不油不腻不腥气
味道恰到好处
江苏 腌笃鲜
腌笃鲜是江南地区的人
都很喜爱的一道味道鲜美的汤品
浓白鲜香的汤里面漂着透亮的笋
酥烂的肉一碰就开
绿色的蔬菜点缀其间
四川 腊肠、腊肉
NEW YEAR
在四川，每到过年的时候
家家户户都会宰年猪
一头猪少则二百斤，多则三四百斤
聪明的人把猪肉切成一块一块的
做成腊肉腊肠
腊肉、腊肠炒豆角，或是炒青椒
老腊肉配搭蔬菜就是下酒下饭最好的菜肴
广东 白切鸡
除夕夜，年夜饭还没有上桌
母亲亲手切分这最能代表年节的佳肴
是很多广东人的童年回忆
白切鸡的做法从来不同于其他的鸡肴
它讲究的是要突出走地鸡本身鲜美清甜的“鸡味”
广东人所享受的，就是纯正的清淡鲜美
福建 佛跳墙
NEW YEAR
佛跳墙，也叫满坛香、福寿全
相传清朝道光年间有一福州官员为巴结高官
而让自己的老婆做了一道菜
用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉和猪肚、
鸽蛋及海产品等10多种原、辅料
煨制而成，取名“福寿全”
篇幅关系，全国各地年味美食不能一一赘述
还有哪些小编没提到的？
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